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13道家庭小炒招待客人倍有面子

美食 时间:2018-03-28 浏览: 次
3. 再倒入香醋,翻炒均匀后加入糖、盐调味,炒匀后放入红柿子椒丁翻炒均匀。 3、翻炒至五花肉变色,加入青蒜。翻炒均匀,加入青红椒,继续炒匀,加入剁椒。 2、放入一勺料酒和适量盐10分钟左右,锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香。 4、用沸水焯腰花8成

  3. 再倒入香醋,翻炒均匀后加入糖、盐调味,炒匀后放入红柿子椒丁翻炒均匀。

  3、翻炒至五花肉变色,加入青蒜。翻炒均匀,加入青红椒,继续炒匀,加入剁椒。

  2、放入一勺料酒和适量盐10分钟左右,锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香。

  4、用沸水焯腰花8成熟,热锅起油,加葱姜蒜爆香,加小辣椒炒出味,下入腰花爆炒翻炒半分钟即可出锅。

  2. 热锅,倒油,加入大蒜末煸炒出香味,加入笋干丁煸炒一下,然后加入适量盐、糖,在加入适量水,煮三分钟。

  材料:鳜鱼、杂蔬、番茄沙司、胡椒粉、料酒、砂糖、蒜瓣、盐、海鲜酱、淀粉、香醋、姜汁、色拉油

  1、买回的鳜鱼处理干净,一手用抹布按住鱼身,把鱼头切下,一手按住鱼身,用快刀把鱼肉贴着骨头片开,注意尾巴这里不要断开,翻面再片开另一片鱼肉,然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉。

  3、用料酒、胡椒粉、姜汁和精盐分别抹在鱼头和鱼肉上,再滚上干淀粉,用手拎鱼尾抖去余粉。

  4、炒锅用大火烧热下油,烧至八成热时,先用手倒拎住鱼肉,把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上(这样可以把切了花刀的鱼肉先定型)。再把将两片鱼肉翅起鱼尾,放入油锅稍炸使其成形。

  6、小碗里加入番茄沙司、海鲜酱、盐、砂糖、香醋搅拌均匀成酱汁,锅内剩下一点油爆香蒜末,倒入调好的酱汁,再加少许水搅匀,倒入杂蔬煮开后加点湿淀粉勾芡。

  材料:五花肉700克梅干菜两把;葱半棵姜1小块八角2个香叶2片红烧酱油1汤匙冰糖5粒沙姜1小块盐1.5汤匙;

  4.肉与冷水一起下锅,开火,煮开。给肉焯水的时候不能用热水,否则肉里面的血啊什么的煮不出来,肉会很腥;

  7.把肉和所有的调味料放进铁釜内胆,添加适量清水,梅干菜挤出水分也一同放进去;

  9.程序结束,肉软糯,菜也香,虽然没放油,但五花肉在烹饪过程中析出来的油脂被梅干菜吸收,给梅干菜增加了香气;

  3、起小油锅,入蒜末洋葱炒香,入玉米丁胡萝卜丁和土豆丁炒至断生,大概2-3分钟,加入牛肉丁滑炒,(不嫌麻烦的话,可以分开炒,最后再倒在一起混合炒就可以了。)我家锅子比较大,所以我在炒菜的时候,半边炒蔬菜,半边炒牛肉丁,省事多了。注意,要油稍微多放点,这样炒过蔬菜之后,将锅略微侧过来点,还有油多出来,这时候加牛肉丁滑炒下,正好。

  4、加入牛肉丁之后,炒至基本变色即可,加生菜进去,拌匀,加点盐和鸡精调味即可。

  5、大家还可以按自己地喜好加减调味料和配菜。可以做成孜然口味或者黑胡椒口味。

  材料: 鱼(鲢鱼)、蒜瓣、葱、姜、自制辣酱、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜

  做法:1、蒜瓣剥好,姜切片,葱切葱花;鱼整理好切块,稍稍放一点盐,抓匀腌一小会儿可以;锅中放适量油,爆香姜片;

  3、料酒可以多点。。我一般都不放水。。。直接料酒多点;放蒜瓣;晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好。。。不要翻炒啊;

  5、晃下锅子,让辣酱尽量均匀到鱼块,盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可;撒适量白胡椒粉;撒葱花;撒香菜。出锅

  做法:1、秋葵洗净后,切去根部。再把秋葵切成 一厘米厚的段。 漂亮的五角星断面好漂亮!准备一个鸡蛋。

  2、热锅、倒油,鸡蛋打散后,下锅炒成小块。盛出。再倒入少许油,下入秋葵,翻炒2分钟。加入炒好的蛋,以盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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